速冻食品检测

　　速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

　　速冻食品分类：

　　速冻面米食品：速冻水饺、速冻汤圆、速冻元宵、速冻馄饨、速冻手抓饼、速冻油条、速冻包子、速冻花卷、速冻馒头、速冻南瓜饼、速冻八宝饭等。

　　速冻调理肉制品：以畜禽肉及副产品为主要原料，配以辅料(含食品添加剂)，经调味制作加工，采用速冻工艺(产品热中心温度≤-18℃)，在低温状态下贮存、运输和销售的食品.如骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等

　　速冻调制水产制品:是指以水产品为主要原料，添加辅料(含食品添加剂)，经相应加工处理，采用速冻工艺(产品热中心温度≤-18℃)，在低温状态下贮存、运输和销售的食品。

　　速冻谷物食品:括速冻玉米、速冻玉米粒、速冻粟米、速冻青麦仁等。

　　速冻蔬菜制品:速冻豇豆、速冻豌豆、速冻黄瓜、速冻甜椒等。

　　速冻水果制品:速冻樱桃、速冻蔓越莓、速冻草莓、速冻梨丁、速冻荔枝肉、速冻树莓、速冻黑莓、速冻黄桃条、速冻哈密瓜、速冻猕猴桃、速冻桑葚、速冻李子等。

项目类别	检测项目
重金属	铅、砷、镉、汞等
微生物	菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等
食品添加剂	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、胭脂红等
理化项目	感官、水分、杂质、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、挥发性盐基氮、苯并芘等
其他	标签、净含量等