其他加工食品检测

项目类别	检测项目
理化指标	干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、比旋度、密度、净含量、酸价、过氧化值等
碳水化合物	总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖
蛋白质	总蛋白必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。
维生素	脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等
矿物元素	常量元素：钙、磷、钾、钠、镁等微量元素：铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡等
脂肪	甘油三脂磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。
膳食纤维	总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等
农药残留	敌敌畏、甲胺磷、敌百虫、乙酰甲胺磷、氯、环氧七氯、狄氏剂、艾氏剂、硫丹、氯丹、溴氰菊酯、胺菊酯、顺式—氯菊酯、联苯菊酯、速灭威、异丙威、残杀威、克百威、绿麦隆、禾草敌、西玛津、扑草净、敌草净、三环唑、多菌灵、苯菌灵等
兽药残留	呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、金霉素、土霉素、四环素、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、氯羟吡啶、磺胺类等
重金属	铅、铬、镉、汞等
微生物	菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、厌氧菌落总数等