小麦粉检测范围：通用小麦粉包括标准粉、普通粉、精制粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、特制一等小麦粉、特制二等小麦粉等;专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、营养强化小麦粉等。

　　米类检测范围包括包括大米(籼米、粳米、糯米)、糙米、留胚米、蒸谷米、发芽糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红米、黄米、大麦米、香米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米(薏仁)、八宝米类、混合杂粮类等。

　　面粉类及其加工制品检测范围：玉米糁、玉米粉、玉米渣、汤圆粉(糯米粉)、燕麦片、绿豆面、豌豆面、高粱面、荞麦面、青稞面、稷米粉(糜子面)等;以及挂面、手工面、馒头、包子、发酵面团、花卷、年糕、糍粑、米线、米粉、鱼粉、肠粉、酸辣粉、牛肉粉、螺蛳粉、面叶、面片、面糊、裹粉、煎炸粉、意大利面、饺子皮、混沌皮等。