河南中测检测技术服务有限公司查阅资料,根据团体标准《T/NSSQ 068-2024 焙烤食品清洁标签通用指南》中对于焙烤食品清洁标签有明确的定义:
焙烤食品清洁标签是指在达到预期效果(不影响产品的质量、安全、营养价值、食用感官体验等)的前提下,在焙烤食品中尽量多使用食品原料,尽量少使用食品添加剂,产品标签的配料表中只有较少的食品添加剂。
焙烤食品完全清洁标签是指在达到预期效果(不影响产品的质量、安全、营养价值、食用感官体验等)的前提下,在焙烤食品中仅使用食品原料和/或食品工业用加工助剂,产品标签的配料表中完全没有食品添加剂。
清洁标签方案焙烤食品用配料 是指为焙烤食品提供清洁标签或完全清洁标签方案的焙烤食品用复合配料(包括但不限于焙烤食品预拌粉、面包改良剂等复配食品添加剂、食品用油脂制品、焙烤食品用馅料、调味糖浆、果酱、果味酱、软谷物酱、调味料、糕点上彩装等)。
焙烤食品标签标识实例如下
A.完全清洁标签焙烤食品和完全清洁标签方案焙烤食品用配料标识示例:
---完全清洁标签面包;
---XX 面包(完全清洁标签);
---完全清洁标签方案面包预拌粉;
---XX 面包预拌粉(完全清洁标签方案)。
B.清洁标签焙烤食品和清洁标签方案焙烤食品用配料标识示例:
---清洁标签面包;
---XX 面包(清洁标签);
---清洁标签方案面包预拌粉;
---XX 面包预拌粉(清洁标签方案)